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http://hdl.handle.net/20.500.12253/632Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Lopes, Ana Catarina | - |
| dc.date.accessioned | 2012-05-09T15:34:30Z | - |
| dc.date.available | 2012-05-09T15:34:30Z | - |
| dc.date.issued | 2012-05-09 | - |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10884/632 | - |
| dc.description.abstract | Nos últimos anos tem se verificado um aumento da preocupação com as alterações no processo de urbanização; estilo de vida e os aspectos socioeconómicos da população, contribuindo para que grande parte das pessoas tenham dificuldade a realizar refeições em casa, recorrendo a várias Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Uma forma de monitorar a qualidade de uma UAN, é através do controlo do desperdício. O desperdício é um factor de grande relevância, tendo causas económicas, politicas, culturais e tecnológicas. | pt_PT |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.rights | openAccess | en |
| dc.subject | Desperdício | pt_PT |
| dc.subject | Sobras | pt_PT |
| dc.subject | Restaurante Universitário | pt_PT |
| dc.title | Avaliação do desperdício alimentar num Restaurante Universitário no Brasil | pt_PT |
| dc.type | bachelorThesis | pt_PT |
| Appears in Collections: | A CS/CN - Trabalhos Finais de Licenciatura | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
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| memoria final curso Catarina Lopes finalissima.pdf | Memória final | 2.13 MB | Adobe PDF | View/Open |
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