Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/20.500.12253/512
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dc.contributor.authorAraújo, Kátia-
dc.contributor.authorCarvalho, Cecília-
dc.contributor.authorPaz, Suzana-
dc.date.accessioned2012-03-07T14:15:50Z-
dc.date.available2012-03-07T14:15:50Z-
dc.date.issued2001-
dc.identifier.citationNUTRIRE: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, dez, 2001; 22:7-19pt_PT
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10884/512-
dc.description.abstractEste trabalho teve o objetivo de avaliar a adequação de vitamina A nas refeições oferecidas em creches comunitárias do município de Teresina, identificando-se também os principais alimentos fontes da vitamina consumidos pelas crianças na creche e no domicílio. Os dados foram coletados entre 1997/1998, pelo método da pesagem direta dos alimentos e por meio do questionário de freqüência de consumo alimentar de vitamina A. O consumo diário de alimentos fontes de vitamina A foi baixo, não alcançando 50% do recomendado. Verificou-se uma baixa freqüência de consumo de vegetais fontes de vitamina A na alimentação destas crianças, sendo a presença de preconceitos alimentares um fator que dificulta o acesso da criança ao consumo alimentar da vitamina. Conclui-se que as crianças têm alimentação inadequada em relação ao consumo de vitamina A, monótona e pouca atrativa, devendo ser priorizadas as ações que favoreçam a melhoria da oferta de alimentos fonte de vitamina A e de programas de educação alimentar.pt_PT
dc.language.isoporpt_PT
dc.rightsopenAccessen
dc.subjectConsumo alimentarpt_PT
dc.subjectVitamina Apt_PT
dc.subjectCrechespt_PT
dc.subjectPré-escolarespt_PT
dc.titleAvaliação do consumo alimentar de vitamina A de crianças assistidas em creches comunitárias, Teresina (PI), Brasilpt_PT
dc.typearticlept_PT
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